レモングラス– tag –

今年のレモングラス。収穫の時に初めて気づいたのだけど香りの弱い株があったんです。 同じ畑で、同じように育てたつもりなのにはっきりとした違いがありました。 やっぱり植物。生きていて、個性もあるんですよね。全部が同じになるわけじゃないんだと改...

２煎目を楽しみました。 今日のしるべはキャンディミントとレモングラス。 1煎目は、はっきりとした輪郭。香りも味も、きちんと立っています。 2煎目は、色が淡くなる。風味はふわり。 でもね、薄まるとか弱まるとかとはちょっと違ってて。レモングラスの...